La caries de la infancia temprana (CIT) o caries de biberón, es una enfermedad multifactorial, caracterizada por la perdida de sustancia orgánica e inorgánica del tejido dental (dientes) en infantes desde su nacimiento hasta los 71 meses de edad. Inicia un poco después de la erupción dental y se desarrolla en las superficies dentales lisas con un rápido progreso. Suele mostrar un patrón característico: caries en los incisivos superiores, los molares de ambas arcadas pero no en los incisivos superiores, los molares de ambas arcadas pero no en los incisivos inferiores; este patrón se relaciona con la secuencia de erupción y la posición de la lengua durante la alimentación.